Zu den Lieblingsbrotarten der Deutschen gehört der Olivenbrot. Obwohl unsere Küche auch verschieden Köstlichkeiten anbietet, greifen wir öfters nach der italienischen Küche. Daher auch Olivenbrot. Um das traditionelle beider Nationen zu vereinen, kommt jetzt mein persönliches Markus-Pass-Olivenbrot-Rezept.
Man nehme:
Grüne und Schwarze Oliven (insgesamt 130g), trocknet sie richtig ab und schneidet in kleine Stücke. Mehl (230g) und Trockenhefe mischen dazu 4 Eier mit Öl (100ml) und Sahne (100ml) geben und das ganze mischen. Es sollte ein zähflüssiger Teig entstehen. Jetzt muss man nur noch die Oliven dazumischen und – damit es auch was von Deutschland hat – Speckwürfel im Anteil 1:2 mit den Oliven dazumischen. Jetzt muss die Masse nur noch gesalzt und gepfeffert werden und ab in den Ofen. Am besten wenn ihr die Backform einfettet und mit Alufolie auskleidet. Der Backofen sollte auf 180 vorgeheizt werden und der Olivenbrot auf der Mittelschiene ca. 40 Min. gebacken werden.
Lasst es euch Schmecken!!!
